냉장고는 모든 가정의 필수기구이며 저온을 유지하여 음식을 보존하는 데 중요한 역할을합니다. 이 냉각 과정의 핵심에는 식품 보존에 크게 영향을 미치는 구성 요소 인 냉장고 증발기가 있습니다. 공급 업체로냉장고 증발기, 나는 저장된 음식의 신선함과 수명을 보장하는 데 있어이 부분의 중요성을 직접 목격했습니다.
냉장고 증발기 이해
냉장고 증발기는 냉장주기의 핵심 요소입니다. 냉장고 내부에서 열을 흡수하여 냉매가 증발하는 열교환 기입니다. 이 과정은 냉장고 내부의 공기를 식히고 식품 저장에 적합한 환경을 만듭니다.
증발기는 냉매로 채워진 일련의 코일 또는 튜브로 구성됩니다. 냉장고 구획의 따뜻한 공기가 차가운 증발기 코일과 접촉함에 따라 열은 공기에서 냉매로 옮겨집니다. 그런 다음 냉매는 액체에서 가스로 바뀌어 공정에서 열 에너지를 흡수합니다. 그런 다음이 냉각 공기를 다시 냉장고로 순환하여 전체 온도를 낮 춥니 다.
음식 보존에 미치는 영향
온도 조절
증발기가 식품 보존에 영향을 미치는 주요 방법 중 하나는 온도 조절을 통한 것입니다. 다른 유형의 음식은 신선하게 유지하려면 특정 온도 범위가 필요합니다. 예를 들어, 과일과 채소는 일반적으로 약 2-4 ° C에 보관해야하며 육류와 유제품은 0-2 ° C로 유지해야합니다. 우물 - 기능 증발기는 냉장고가 이러한 최적의 온도를 지속적으로 유지할 수 있도록합니다.
증발기가 효율적으로 작동하지 않으면 냉장고 내부의 온도가 변동 될 수 있습니다. 이러한 온도 변화는 박테리아와 다른 미생물의 성장을 가속화하여 부패를 초래할 수 있습니다. 예를 들어, 온도가 짧은 기간 동안 권장 수준에서 상승하면 육류의 박테리아가 빠르게 증가하여 저장 수명을 줄이고 잠재적으로 소비 할 수 없습니다.
습도 제어
온도 외에도 습도는 식품 보존에서도 중요한 역할을합니다. 증발기는 냉장고 내부의 습도 수준에 영향을 줄 수 있습니다. 냉장고 구획의 따뜻하고 습한 공기가 차가운 증발기 코일과 접촉함에 따라 공기의 수분은 코일의 응축됩니다. 이 과정은 냉장고 내부의 습도를 줄이며 많은 종류의 음식에 유리합니다.
습도가 높을수록 빵, 과일 및 채소에서 곰팡이가 자랄 수 있으며 습도가 낮 으면 식품이 탈수 될 수 있습니다. 증발기는 습도를 제어함으로써 이러한 문제를 방지하는 데 도움이됩니다. 예를 들어, 냉장고의 선명한 서랍에서 적절한 습도 제어는 야채가 더 오랫동안 바삭 바삭하고 신선하게 유지되며 빵은 부드럽고 곰팡이가 없도록합니다.
공기 순환
증발기는 냉장고 내의 공기 순환에도 관여합니다. 증발기에 의해 공기가 냉각되면 밀도가 높아져 가라 앉습니다. 이것은 냉장고 전체에 차가운 공기를 골고루 분배하는 데 도움이되는 자연 대류 전류를 만듭니다. 냉장고 전체의 균일 한 온도와 습도 수준을 유지하려면 우수한 공기 순환이 필수적입니다.
적절한 공기 순환이 없으면 냉장고 내부에 습한 습도가 높은 영역이있을 수 있습니다. 이 지역에 저장된 음식은 망칠 가능성이 더 높습니다. 예를 들어, 냉장고의 뒷면에 공기 순환이 열악한 경우 식품 품목은 충분한 냉각을받지 못해 조기 부패가 발생할 수 있습니다.
냉장고 증발기의 종류와 그 충격
본드 형 증발기
본드 형 증발기는 많은 현대식 냉장고에서 인기있는 선택입니다. 냉매 채널이 결합 된 얇은 금속 시트로 구성됩니다. 이 디자인은 식품 보존에 몇 가지 장점을 제공합니다.
첫째, 결합 형 증발기의 넓은 표면적은 효율적인 열 전달을 허용합니다. 이것은 냉장고 내부의 공기를 더 빨리 식고 안정적인 온도를 유지할 수 있음을 의미합니다. 둘째, 결합 형 증발기의 평평한 설계는 더 나은 공기 순환을 촉진하여 냉장고의 모든 영역이 적절한 냉각을 받도록합니다.
프로스트 - 무료 증발기
Frost- 무료 증발기는 냉장고에서 일반적으로 사용되는 또 다른 유형입니다. 이 증발기에는 코일에 축적되는 서리를 주기적으로 녹는 제상 메커니즘이 장착되어 있습니다. 증발기 코일의 서리 축적은 코일을 절연하고 적절한 열 전달을 방지함으로써 효율성을 줄일 수 있습니다.
서리 축적을 방지함으로써 Frost -Free 증발기는 냉장고가 일관된 온도를 유지할 수 있도록합니다. 서리로 덮인 증발기 코일로 인한 온도 변동이 부패로 이어질 수 있기 때문에 이것은 식품 보존에 특히 중요합니다.
증발기 성능에 영향을 미치는 요인
냉매 수준
증발기의 냉매 양은 성능에 중요합니다. 냉매 수준이 너무 낮 으면 증발기가 충분한 열을 흡수하지 않아 냉각이 불량합니다. 반면, 냉매 수준이 너무 높으면 시스템에 과도한 압력을 유발할 수 있으며, 이는 증발기의 효율에도 영향을 줄 수 있습니다.
증발기가 최적의 수준에서 작동하도록하려면 정기적 인 유지 보수 및 적절한 냉매 충전이 필요합니다. 공급 업체는 냉장고 소유자가 전문 기술자가 정기적으로 서비스를 제공하여 냉매 수준을 확인하는 것이 좋습니다.
코일 상태
증발기 코일의 상태도 중요합니다. 시간이 지남에 따라 먼지, 먼지 및 파편이 코일에 축적되어 열을 전달하는 능력을 줄일 수 있습니다. 코일이 더러워지면, 증발기는 동일한 냉각 효과를 달성하기 위해 더 열심히 노력해야 할 수있어 에너지 소비가 증가하고 압축기에 대한 잠재적 손상이 발생할 수 있습니다.
증발기 코일을 양호한 상태로 유지하려면 냉장고를 정기적으로 청소하는 것이 좋습니다. 이것은 코일을 부드럽게 진공 청소하거나 부드러운 브러시를 사용하여 먼지 나 잔해물을 제거함으로써 수행 할 수 있습니다.
올바른 증발기를 선택하는 것의 중요성
음식 보존과 관련하여 냉장고에 적합한 증발기를 선택하는 것이 중요합니다. 공급 업체로서 우리는 광범위한 범위를 제공합니다냉장고 증발기다양한 요구와 요구 사항을 충족하도록 설계되었습니다.
대형 용량 냉장고의 경우 효율적인 냉각을 보장하기 위해 표면적이 큰 고성능 증발기가 필요할 수 있습니다. 에너지 - 의식이있는 소비자의 경우, 우리는 에너지로 설계된 증발기를 효율적으로 효율적으로, 성능을 손상시키지 않고 전기 소비를 줄입니다.
또한 증발기의 품질은 수명에도 영향을 줄 수 있습니다. 고품질 증발기는 내구성이 뛰어나고 신뢰할 수있을 가능성이 높아서 자주 교체의 필요성을 줄이고 장기 식품 보존을 보장합니다.
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참조
- 유엔 식품 농업기구의 "식품 보존 및 보관".
- William C. Whitman, William M. Johnson 및 John Tomczyk의 "냉장 및 에어컨 기술".
- Norman F. Haard와 Daniel K. Ho의 "식품 과학 원칙".